Ordina per:
Una giornata di ricerca e raccolta di erbe spontanee guidata da Sascia Trevisan a Shamballa.
Sascia Trevisan è una forager, cuoca e divulgatrice italiana che si occupa di riconoscimento botanico e utilizzo delle erbe selvatiche nel panorama culinario.
Domenica 25 ottobre 2026
Orario: Ore 10.00–16.30
Luogo: Shamballa - Imola, BO
Quota di partecipazione: 85 euro
Posti disponibili: 25
Il corso
Una giornata dedicata alle specie selvatiche commestibili che crescono spontanee nel nostro territorio, da utilizzare fresche o trasformate in cucina.
Questa pratica antica si chiama fitoalimurgia o, con un termine più recente, foraging: è l'arte di riconoscere e raccogliere ciò che di commestibile offrono boschi, radure, campi, lagune e montagne. Le piante che finiscono nei nostri cestini nascono senza l'intervento dell'uomo e portano con sé una storia: tradizioni popolari di cura, nutrienti preziosi per la nostra alimentazione e un legame profondo con la terra.
L'autunno è la stagione della dispensa. Ciò che raccoglieremo potrà essere lavorato e conservato per tutto l'inverno: radici e rizomi per miscele che sostituiscono il caffè o richiamano le spezie natalizie, cortecce per affumicare funghi e ortaggi alla brace, bacche e piccoli frutti per salse, creme, melasse e riduzioni, semi dal profumo speziato e foglie acidule o piccanti per arricchire i contorni.
Programma della giornata
10.00 · Arrivo e accoglienza
Registrazione dei partecipanti e presentazione della giornata.
10.30–13.30 · Prima parte: la passeggiata
Passeggiata all’interno dell’azienda per riconoscere, annusare, assaggiare e campionare le specie selvatiche commestibili, tipiche della stagione autunnale. Dopo un’introduzione al foraging e alle regole di raccolta, cominceremo ad addentrarci nella natura soffermandoci sulla descrizione botanica e sull’utilizzo in cucina di radici, rizomi, cortecce, licheni, semi, bacche e piccoli frutti, foglie, steli e aromatiche.
13.30–14.30 · Pausa pranzo
14.30–16.30 · Seconda parte: il laboratorio sensoriale
I partecipanti incontreranno da vicino botaniche selvatiche e preparati portati da Sascia: radici speziate, resine di conifere e di rosacee, fiori aciduli, licheni di diverse specie, farine di sussistenza come quella di ghiande, funghi, pollini, boccioli e baccelli, pigne conservate nel sale o nello zucchero, sciroppi fermentati e molto altro.
Un percorso che coinvolge tutti i sensi:
- Vista, per osservare la materia prima così com'è in natura.
- Olfatto, per scoprire le note olfattive di resine e aghi di conifera appena raccolti, accostate agli oli essenziali e ai profumi Olfattiva.
- Tatto, per conoscere consistenze e superfici della materia grezza.
- Gusto, con una tisana selvatica preparata da Sascia per l'occasione.
Durante il laboratorio Sascia condividerà indicazioni botaniche e suggerimenti pratici per portare in cucina questi elementi insoliti della natura selvaggia.
16.30 · Fine corso
Il corso di foraging fa per te se:
Sei un neofita, curios* ed espert* che desidera approfondire il mondo del foraging, o semplicemente riconnettersi con la natura, portando a casa idee, ricette e consigli per iniziare a raccogliere, abbinare e preparare piatti nuovi grazie alle erbe selvatiche.
La quota comprende
- 5 ore di corso, tra passeggiata guidata e laboratorio sensoriale
- Tisana selvatica durante il laboratorio pomeridiano
- Dispense sulle piante osservate, inviate nei giorni successivi al corso
Cosa portare
- Abiti e scarpe comode, adatti a camminare all'aperto
- Quaderno e penna per gli appunti
- Erbario tascabile o quaderno a fogli rigidi con elastico
- Pranzo al sacco e snack spezzafame
La Gift Card Olfattiva è il modo più delicato per regalare un momento di profumeria botanica, aromaterapia e cura di sé, senza dover indovinare il gusto di chi la riceve. Sarà lei o lui a scegliere ciò che desidera davvero tra oli essenziali, profumi, cosmesi naturale e accessori.
Come funziona
Dopo l'acquisto, la Gift Card viene inviata via email all'indirizzo indicato — quello del destinatario, se scegli di sorprenderlo direttamente, oppure il tuo, se preferisci consegnarla di persona. L'email contiene un codice univoco, da inserire al momento del pagamento sul nostro sito.
L’idrolato di Camomilla porta con sé le qualità lenitive e calmanti della pianta da cui è ottenuto.
Ideale come tonico quotidiano, è pronto per essere utilizzato tal quale sulla pelle del viso e del corpo, per una piacevole sensazione di freschezza.
Particolarmente indicato per:
. Pelle arrossata e sensibile: contribuisce a lenire l’infiammazione, donando sollievo immediato;
. Pelle impura: aiuta a riequilibrare e purificare;
. Cuoio capelluto irritato, con prurito.
Ottenuto dalla distillazione della Lavandula angustifolia, è un idrolato adatto a tutti i tipi di pelle e in qualsiasi situazione: la sua caratteristica è infatti di ripristinare l’equilibrio naturale.
Ha azione armonizzante, lenitiva, decongestionante, rinfrescante.
Particolarmente indicato per:
. Pelle delicata, arrossata o stressata: aiuta a ristabilire equilibrio e comfort;
. Pelle impura: contribuisce a riequilibrare e purificare;
. Pelle normale: sostiene l’integrità del naturale film protettivo;
. Cuoio capelluto sensibile: dona sollievo e favorisce una sensazione di benessere.
IMPORTANTE: Il profumo dell’acqua aromatica di Lavanda si distingue per le sue profonde note erbacee e verdi. Non presenta la medesima profumazione dell’olio essenziale di Lavanda.
Dalla spiccata azione rinfrescante, l’Idrolato di Menta è l’alleato perfetto quando caldo e spossatezza abbassano il tono energetico. Ottimo da nebulizzare su viso e corpo in qualsiasi momento della giornata.
Particolarmente indicato per:
. Pelle impura: contribuisce a purificare;
. Cuoio capelluto grasso: dona sollievo e favorisce una sensazione di benessere.
